Elke donderdag wordt er nog steeds GRATIS soep geschonken in het Wielewaalhuis. Afgelopen donderdag stond er naast romige mosterdsoep een wel heel bijzondere soep op het menu: Ouwe wijvensoep (ook wel Carnavalssoep genoemd)
Op Miljoeska.nl vond ik deze info over de soep:
De exacte geschiedenis van de oude wijvensoep weet ik niet, maar de naam komt van het feit dat alles zacht is. Waardoor het bij uitstek geschikt is voor “oude wijven” die geen tanden meer in hun mond hebben.
Ok, het is een oud recept hè, dus neem het me maar niet kwalijk dat het niet helemaal actueel is… Het is een recept dat van origine veel gemaakt werd in de carnavalstijd. Vandaar de tweede naam: carnavalssoep.
Zelf ook aan de slag om de soep te maken? Angelique deelt hier het recept. Probeer hem ook eens vega.
Recept/ingredienten:
500 gram runder gehakt balletjes, 2 preien, 2 uien, rode/gele/groene paprika, 1 liter tomatensap, 1 pakje gezeefde tomaten, 2 grote potten witte bonen in tomatensaus, 1 rookworst in plakjes, 2 of 3 groente boullontabletten, 1 liter water, 15 gram peterselie, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel donker bruine suiker, zout en peper naar smaak.
Je kan er nog champignons, bleekselderij en/of knoflook in doen.
Voorbereiding
Snijd de preien,de champinons,en snipper de uien.Snijd de rookworst in plakjes.
Bereidingswijze
Bak het gehakt rul in een grote pan.Voeg de uien de prei en de champinons toe en bak dit geheel even mee.Voeg de tomatensap de pot wittebonen in tomatensaus en het water toe met de boullontabletten.Roer het geheel goed door elkaar en voeg de worst toe .Laat de soep een uur pruttelen
Heb je zelf ook een lekker recept? Deel hem vooral met je (nieuwe) buren.
Je mag ook een keer soep komen maken in het Wielewaalhuis.
